C'est à 40 ans que Caroline, apicultrice passionnée, décide avec le soutien de sa famille de se lancer dans l'apiculture professionnelle.

"L'exploitation grossit petit à petit, mais est toujours en phase de lancement.

Le choix de la certification Bio par Biocalédonia ralentit le développement

et la production du cheptel ...

Le chemin est un peu plus long qu'une exploitation traditionnelle,

mais cela correspond à mes convictions d'exploitation."

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       Qu'est ce qu'un miel Bio certifié ? Qu'est ce qui le différencie des autres ???

Tout d'abord la zone de butinage ne doit en aucun cas contenir plus de 10% de tissus urbain continu, aucun risque environnemental ou zone agricole conventionnelle sur 6 km de rayon: on considère que la zone de butinage s'étant à 3km autour de la ruche.

Les cires doivent être certifiées bio, produites par les abeilles. La cire d'opercule est récupérée lors de l'extraction puis redonnée aux abeilles une fois retravaillée pour bâtir de nouveaux rayons.

 L'apiculteur doit toujours laisser des réserves à la ruche pendant les récoltes. Caroline laisse 1 tiers du miel pour éviter les disettes, choisissant de ne pas nourrir les ruches de production.

Les ailes de la reine ne sont pas coupées, elle doit être libre, à l'apiculteur de la surveiller et l'accompagner dans son essaimage en créant de nouvelles colonies et ainsi respecter la nature.

Etre apiculteur bio certifié par Biocalédonia, vous garantie que l'exploitation est suivie et contrôlée chaque année par des inspecteurs formés (un binôme consommateur et producteur). Une traçabilité sur la gestion et la conduite de son exploitation doit être disponible, c'est une garantie pour le consommateur.

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        La touche personnelle de Caroline :

" L'apiculteur Bio est pour moi, comme

un "berger des abeilles" qui accompagne

son cheptel en respectant, les cycles et la nature.

C'est une philosophie agricole!!!

Toutes mes extractions sont faites à froid, et certaines cuvées sont pressées.

L'humidité de la pièce d'extraction est toujours contrôlée avec un déshumidificateur,

afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du miel.

Tous ces choix d'exploitations sont personnels. Le rendement est évidement moindre,

mais c'est un choix assumé.

Le miel a un goût différent à chaque récolte car je ne mélange pas mes ruchers ou

mes miels, ce qui vous fera une petite surprise à chaque fois. Ils sont localisés dans les forêts, maquis et mangroves.

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        Pourquoi avoir adhéré aux Abeilles du Caillou ?

"Grace à vous, et à votre partenariat, avec un rachat du miel plus élevé garanti par les Abeilles du Caillou, vous aidez un agriculteur à s'installer et à vivre de son métier. Je peux ainsi me racheter des essaims sans toucher aux ruches en production et agrandir mon cheptel plus rapidement pour en vivre tout en restant dans ma démarche BIO."

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"Merci pour votre soutien à l'exploitation ... et bonne dégustation.."

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Caroline vend ses produits de la ruche (miel, vinaigre, pollen, pains d'épices, ginger bread, déodorant,

baume et autres) dans les magasins Bio (Biomonde, Santé Nature, Bioattitude, Les Halles d'Alexandre,  Naturalia nc, La Maison Ballande, Océania anse vata et elle fait le salon Alternatif de juin au Receiving et le marché de Noël au Receiving tous les ans).

Vous pouvez aussi la retrouver sur sa page Facebook Le rucher Sauvage.

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