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RUCHE 

D'ENTREPRISE

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La ruche LOGIX appartient à Caroline du Rucher Sauvage

et est située au fond de la vallée de la Dumbea

dans un endroit préservé.

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La ruche LOGIX fait partie d'un petit rucher de 6 ruches,

voisin d'un autre de même taille.

Elle est entourée de bois noirs,

de tamanus des montagnes, de goyaviers.

Les abeilles butinent les faux poivriers, letchis et manguiers voisins.

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Visite mardi 19 Mars avec Caroline.

Après les intempéries liées au passage du cyclone Oma, la vie reprend son cours dans le rucher de Caroline.

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La ruche LOGIX est une jeune ruche en plein développement. Elle compte 10 cadres de couvain et de réserves de nourriture.

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Voici un magnifique cadre de couvain ci-dessous.

La partie centrale bien jaune, en forme de ballon de rugby, contient les oeufs et larves, et à l'extérieur vous pouvez

voir les réserves de miel et pollen.

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Début Mai 2019  dans le rucher de Caroline​

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Sur le terrain, Caroline est en mode débroussaillage après les pluies pour entretenir les ruchers et éviter l humidité. 

Globalement l'hiver est là et les pontes se réduisent déjà beaucoup sur certains ruchers.
 

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Caroline traite les nouvelles ruches pour les protéger.

Le traitement se fait en trempant la ruche dans un bain de cire microcristalline fondue vers 150°C, elle pénètre alors dans le bois en chassant l'humidité résiduelle.

Mai 2019 : le grand jour est enfin arrivé ! c'est la récolte !!!

Les cadres de la hausse sont remplis de miel et bien operculés. Les abeilles ne referment les alvéoles que lorsque le taux d'hygrométrie est généralement d'environ 18%, ce qui permet au miel de bien se conserver.

Par précaution Caroline vérifie que ce taux est bien dessous de 18% à l'aide d'un réfractomètre (photo ci-dessous)

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Après avoir enlevé l'opercule qui ferme les alvéoles à l'aide d'un grand couteau cranté, les cadres sont placés dans un extracteur (qui utilise le même principe que l'essoreuse à salade : la force centrifuge projette le miel à l'extérieur des alvéoles).

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Il restera ensuite à filtrer le miel et à le laisser décanter quelques jours avant la mise en pots !!

Et vous pourrez vous régaler !!!

Remise des pots à l'entreprise LOGIX

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Merci à l'entreprise LOGIX et bonne dégustation !! 

Fin Mai dans les ruchers de Nouvelle-Calédonie

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La saison fraîche a commencé à pointer le bout de son nez et le rythme change dans les ruchers. Après l'effervescence des butinages intensifs de ces derniers mois, on observe que le nombre de mâles diminue et avec lui le nombre d'essaimage.

Les apiculteurs terminent de récolter les ruches restantes et préparent l'hivernage.

Ils vont bientôt faire les visites sanitaires bi-annuelles afin de vérifier l'absence de maladies sur leur cheptel, puis ils réduiront le nombre de hausses afin de ne pas fatiguer les abeilles à réguler la température d'un volume trop important et à en assurer la sécurité contre les prédateurs et les parasites.

Ensuite viendra le temps du traitement des hausses, de leur stockage et la réparation du matériel.

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Les habitants de la ruche

 

 

Une ruche compte environ 40 000 abeilles.

Parmi celles-ci on retrouve la reine, les ouvrières, les faux-bourdons.

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La reine est le seul individu femelle fécond de la colonie.

Elle provient d’un œuf fécondé, identique à celui d'une ouvrière, mais la différence réside dans le fait qu'elle sera nourrit toute sa vie par des ouvrières exclusivement avec de la gelée royale.

Après un développement de 16 jours dans l'alvéole, la jeune reine va entreprendre des vols nuptiaux peu de temps après sa naissance. Elle va rejoindre un point de rassemblement où se réunissent les mâles du voisinage, assurant ainsi la diversité génétique. Elle va s’accoupler avec plusieurs mâles, en plein vol, jusqu’à ce que sa spermathèque soit remplie. Les mâles qui l’auront fécondée vont tous mourir peu de temps après l’accouplement, leurs organes génitaux ayant été arrachés. La reine va conserver tout ce sperme dans sa spermathèque et restera ainsi fécondée pour le restant de sa vie, de quatre à cinq ans. Elle pondra environ 1200 œufs par jour, c'est sa mission afin de perpétrer la survie de la colonie.

Contrairement aux ouvrières, le dard de la reine ne possède pas de crochet et ne reste pas pris dans la peau d'un animal lors d'une piqûre, ce qui lui évite de mourir. Elle peut donc piquer autant

de fois qu'elle a besoin.

Sur la photo ci-dessous la reine se trouve au centre, on la remarque grâce son abdomen plus volumineux.

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L'ouvrière se développe en 21 jours et assurera, pendant ses 45 jours de vie, différentes missions en fonction de son âge et des besoins de la colonie. D'abord nettoyeuse, elle deviendra tour à tour nourrice, maçonne, manutentionnaire, ventileuse, gardienne et enfin

butineuse à la fin de sa vie.

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Les mâles, appelés aussi faux-bourdon, sont élevés pendant

la belle saison seulement.

Leur rôle est de féconder les reines voisines, ils ne participent pas à la récolte du nectar ou du pollen, ayant une langue trop courte pour butiner les fleurs. Ils n'ont pas de dard, et sont donc sans défense.

Ils ne sécrètent pas de cire d'abeille, de venin ou de gelée royale.

Ils proviennent du développement d'ovules non fécondés : ils sont donc haploïdes, et n'ont pas de père.

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Après un long séjour hors territoire,

Caroline est de retour parmi nous, plus active que jamais !!

Aujourd'hui 25 Juillet, c'est travaux d'hiver !!!

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Les vieux cadres usagés sont placés dans une chaudière afin de faire fondre la cire. Cette dernière sera ensuite  filtrée, puis conservée dans des bacs en attendant d'être réutilisée  sur d'autres cadres.

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Les corps et hausses sont nettoyés, désinfectés puis stockés dans le dock en attendant la belle saison.

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Mi-Août : les abeilles vivent encore au ralenti pour l'instant.

Les températures sont remontées depuis peu de temps et la nature se réveille doucement. Les chênes bancs et grevilleas sont en fleurs et les abeilles se régalent de leur nectar (le nectar est un liquide sucré produit dans les nectaires, les organes floraux d'une fleur, pour attirer les insectes. Le nectar aromatisé des fleurs est un suc mielleux, une sécrétion riche en sucres, acides aminés, minéraux et arômes).
Les abeilles ont également absolument besoin de protéines végétales variées par le biais du pollen (source de protéines, de lipides, d’acides aminés, d’antioxydants, d’oligoéléments et autres vitamines) pour relancer la ponte et développer le cheptel. En effet durant les premiers jours de sa vie, quand elle est encore à

l'état de larve, l'abeille ne se nourrit que de pollen.

Actuellement elles commencent à en trouver dans les manguiers entre autres.

D'ici quelques semaines la colonie va pouvoir vraiment prendre son essor.

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Suite des travaux d'hiver.

Sur un des précédents articles, vous aviez vu la récupération de la cire sur les cadres usagés. Caroline avait fait fondre les cires et les avaient filtrées jusqu'à ce qu'elles ne soient plus souillées. Une ruche produit généralement assez de cire pour permettre le renouvellement des cadres de cire.

Vous allez voir à présent comment elle les réutilise sur de nouveaux cadres.

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Voici l'appareil qui permet de fabriquer de nouvelles plaques de cire.

Sur votre gauche, vous voyez la marmite qui est posée sur le réchaud qui va permettre de faire fondre la cire au bain-marie.

Au centre se trouve le gaufrier avec des matrices en silicone qui vont donner la forme des alvéoles aux feuilles de cire.

Caroline place une louche de cire sur le gaufrier, et abaisse le couvercle, l'excédent coule sur le réservoir devant.

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Il restera ensuite à placer la feuille de cire sur le cadre filé, et il suffira de faire légèrement chauffer les fils à l'aide d'un courant électrique (petite batterie) pour que la cire soit fixée sur le cadre.

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La composition du miel

Le miel est composé de 80% de sucres (fructose, glucose, maltose, saccharose, etc...), de 17% d'eau et de 3% de composés divers (acides aminés, acides organiques, protéines, enzymes, sels minéraux, vitamines, facteurs anti-bactériens, oligo-éléments..)

Fabrication du miel 

L’abeille, ou les ouvrières très exactement, butinent le nectar des fleurs qu’elles stockeront dans leur jabot. Selon la plante, le taux de sucre va différer mais aussi la couleur, grâce au pourcentage de pigments présents dans le nectar, les arômes et les vitamines. Ensuite les abeilles le ramène à la ruche où d’autres ouvrières prendront le relais. Ces dernières chargeront le précieux nectar en enzymes. Elles modifieront la composition du futur miel en agissant sur le sucre et en faisant baisser le taux d'humidité. 

Bienfaits du miel

Propriétés anti-infectieuses et antibiotiques :
Le miel est connu depuis l’Antiquité pour ses propriétés anti-infectieuses : le miel empêche la prolifération bactérienne, virale ou fongique grâce à une enzyme, la glucose oxydase, produisant du peroxyde d’hydrogène (comme dans l’eau oxygénée) qui est un antiseptique naturel. De plus, il a une faible concentration en protéines ce qui empêche les bactéries de se développer. Enfin, son acidité entrave la multiplication des bactéries, complétant son action antibactérienne. Il peut être utilisé dans cet objectif aussi bien au niveau cutané qu’en ingestion pour la sphère respiratoire ou digestive.

Propriétés cicatrisantes :
Souvent employé comme antiseptique pour soigner les plaies, le miel possède également des propriétés cicatrisantes qui justifient à nouveau son utilisation cutanée. Il empêche alors le développement des bactéries et régénère le tissu cutané afin d’avoir une bonne cicatrisation. Cette action est due à sa forte osmolarité, qui fait que le miel attire l’eau, draine la lymphe et le plasma vers l’extérieur, ce qui élimine les débris et nettoie la plaie. Le miel est donc un antiseptique et antibactérien très reconnu, qui aide à la cicatrisation des plaies.

Propriétés antioxydantes :
Grâce à la présence de nombreux flavonoïdes, le miel a un important pouvoir antioxydant, car ces derniers neutralisent les radicaux libres, ayant ainsi un effet bénéfique dans la prévention de certains cancers ou certaines maladies cardiovasculaires. On peut également noter ici que le miel « foncé », plus riche en flavonoïdes et en fructose, serait plus efficace pour ces propriétés thérapeutiques.

Propriétés énergétiques et tonifiantes :
De plus, comme il est plein de sucre, le miel est une très bonne source énergétique qui peut vous redonner un coup de fouet quand vous en avez besoin. Attention tout de même si vous êtes diabétique ou que vous surveillez votre ligne, car le miel a un pouvoir sucrant supérieur au sucre et est très calorique. 

Il contient des vitamines, des traces d’enzymes, des acides aminés et des minéraux comme le calcium, le fer, le chlore de sodium, le magnésium, le phosphate et le potassium.

C'est un produit on ne peut plus naturel.

Le miel de Nouvelle-Calédonie est le fruit du travail d’apiculteurs soucieux de pratiquer leur métier dans le respect de la tradition. 

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Octobre : dans le rucher de Caroline

La saison démarre bien et Caroline fait le tour des ruches pour les visites sanitaires. Ces visites approfondies ont lieu 2 fois dans l'année, chaque cadre est inspecté minutieusement pour déceler d'éventuelles maladies. 

Il y a encore beaucoup de travail d'atelier avec nettoyage des caisses,

fontes des brèches etc.

La semaine du 14 octobre c'est la semaine des produits locaux, les produits de Caroline du Rucher Sauvage seront mis en avant chez Biomonde

qui participe à l'événement. 

Les pains d'épices et ginger bread sont en cours de certification bio,

encore un peu de patience !!

Les récoltes de pollen sont très bonnes et le pollen est délicieux,

les préparations et le pollen sous vide vont arriver en magasin !!

Regardez la diversité des couleurs des pollens : 

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Septembre-Octobre : les manguiers sont en fleurs en Calédonie

les faux lilas embaument les forêts de leur doux parfum

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et les erythrines oranges se parent de leurs magnifiques grappes de fleurs

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Profitez d'un moment de douceur avec les produits de Caroline

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Novembre 2019 : 

La sécheresse qui perdure depuis plusieurs semaines ne permet pas aux abeilles de trouver la nourriture dont elles ont besoin.

Caroline et son mari Olivier sont donc contraints de transhumer les ruches vers des zones plus nourricières.

Le déplacement se fait la nuit, lorsque toutes les abeilles sont rentrées

dans les ruches. 

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Caroline a gagné la médaille d'argent en miel foncé toutes fleurs au concours des miels calédoniens en octobre 2019 !!!

Une belle reconnaissance pour tout le travail fourni !!

Félicitations !!!

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Retrouvez le miel de Caroline et ses produits dérivés dans les 3 magasins de Biomonde, magasin Santé Nature et boutique en ligne Bioattitude.